Диета при заболеваниях поджелудочной железы

26 июня 2013

Поджелудочная железа — один из самых уязвимых органов желудочно-кишечного тракта. Получить проблемы со здоровьем можно всего лишь несколько раз перебрав с приемом жирной пищи или алкоголя.

Одним из самых распространенных заболеваний поджелудочной железы является панкреатит. При этой болезни железа воспаляется и происходит аутолиз — процесс разрушения ее тканей.

Процесс лечения обычно долгий и именно диета — главный способ профилактики и лечения заболеваний поджелудочной железы.

Какие симптомы болезни поджелудочной железы?

Панкреатит может проявляться в острой или в хронической форме. В начале болезни возникают следующие симптомы:

— острая интенсивная боль в животе. Как правило, она чувствуется в подложечной области и в области подреберий. Часто такая боль будто опоясывает человека.

— рвота, не приносящая облегчения.

— температура. В начале болезни нормальная или субфебрильной, а затем может значительно повышаться.

— пониженное давление, человек становится бледным.

Часто для подтверждения диагноза проводятся дополнительные способы диагностики (УЗИ-диагностика, общий анализ крови).

При проявлении острого панкреатита лечение должно проводиться только в хирургическом стационаре, так как если упустить время и обратиться за медицинской помощью поздно, то возможен даже летальный исход.

Хронический панкреатит — это часто рецидивирующее заболевание, которое развивается из-за сужения или закупорки протоков поджелудочной железы. Оно может возникать после перенесенного острого панкреатита или при сопутствующих заболеваниях пищеварительной системы, при алкоголизме, различных эндокринологических заболеваниях.

При длительном течении хронического панкреатита возможно развитие сахарного диабета, так как инсулин вырабатывается в поджелудочной железе.

Какие симптомы у хронического панкреатита?

— приступообразная и постоянная боль различной интенсивности в верхней половине живота, в левом подреберье, которая появляется через некоторое время после приема жирной или острой пищи. Иногда чувствуется отдача боли в поясницу и в область сердца.

— потеря аппетита и отвращение к жирной пище. При развитии сахарного диабета возможно ощущение сильной жажды и голода.

— часто бывает повышенное слюноотделение и отрыжка

— приступы тошноты, иногда рвоты,

— вздутие живота, урчание в животе,

— нарушение стула — возможно чередование поноса и запора.

Лечение поджелудочной железы

Медикаментозное лечение должен назначать врач. Что же касается мер, которые можно принять самостоятельно, то это, прежде всего, правильная диета, так как ее нарушение будет напрямую влиять на состояние здоровья.

Диета при заболеваниях поджелудочной железы

Как пишет «Здоровая диета» — важно не только, что именно употреблять в пищу, но когда, сколько и какой температуры должна быть еда.

— Питание должно быть дробным. Кушайте 5-6 раз в день, но небольшими порциями. Проблемы с поджелудочной железой могут возникнуть даже не потому, что вы едите вредную пищу, а потому, что питание нерегулярно.

— Готовьте на пару. Пища, приготовленная на пару, не содержит вредного для поджелудочной железы жирного масла. Блюда в пароварке могут быть и вкусными и максимально полезными, ведь все питательные вещества сохраняются.

— Консистенция пищи. Еда должна быть мягкая и перетертая. Избегайте жесткой и волокнистой структуры. Следите и за температурой пищи — она должна быть теплой, ни в коем случае не холодной и не горячей.

— Что нельзя? Первое табу — алкоголь. Кроме этого, необходимо исключить все соленья и маринады, жареную, жирную и острую пищу, крепкие бульоны. Нельзя есть жирное тяжелое мясо, такое как свинина или баранина. Нельзя употреблять сладости — шоколад, мармелад, зефир, мороженное.

— Что можно? Прежде всего, диета должна содержать повышенное содержание белков.

Мясо: можно только нежирное — курятина, индейка, телятина.

Рыба: приготовленную на пару щуку, леща. сазана, треску. Если нет возможности готовить на пару, то можно просто отварить.

Молочные продукты: кефир, нежирный сыр, простокваша, обезжиренный творог

Фрукты: несладкие компоты, желе, соки (только без кислинки). Можно употреблять сухофрукты, главное, чтоб фрукты были в обработанном виде.

Помните, что содержание жиров ограничено — до 60 г в сутки.

Соблюдайте принципы здорового питания!