Польза подсолнечного масла

Такой популярный продукт как подсолнечное масло часто недооценивается хозяйками. Разбираясь в сортах масла можно извлекать немалую пользу для организма.

 

В масле достаточно много нужных организму веществ, но их количество зависит от вида очистки масла. Наиболее распространенными являются:

— Сырое масло. В таком продукте содержится наибольшее количество нужных элементов — токоферол, стерины, фосфатиды. Последние, например, необходимы организму для правильного обмена жиров. При отсутствии белкового питания и продуктов, содержащих фосфатид, может происходить накопления жира в печени, а это чревато серьезными проблемами со здоровьем.

Сырое масло душистое, имеет приятный вкус, но он достаточно насыщенный и может не подходить для заправки каких-то деликатных салатов.

Почему же сырое масло, если оно так полезно, не продают на каждом шагу? Ответ прост — у него достаточно короткий срок годности. По его истечению оно мутнеет и начинает горчить.

— Нерафинированное масло. По сути это сырое масло, которое прошло механическую очистку. В нем есть ряд преимуществ:

1. Оно почти не теряет своих полезных свойств

2. Оно может дольше храниться гораздо дольше, чем сырое масло

3. В нерафинированном масле меньше присутствует «жирность» во вкусе, но оно по-прежнему остается душистость. Из-за этих качеств масло такой очистки идеально для салатов и холодных блюд.

— Рафинированное масло. Оно проходит всевозможные фильтрации, которые делают его прозрачным и очищают от всевозможных загрязнений. Преимущества рафинированного масла таковы:

1. Его можно очень долго хранить.

2. На нем можно жарить, в отличии от нерафинированного масла в котором при высокой температуре могут образовываться токсины. На рафинированном подсолнечном масле жаренная пища готовится лучше и полезнее, чем на обычном оливковом масле.

Тем ни менее, из-за сильной фильтрации в рафинированном масле практически не остается полезных организму веществ.

Выбирая масло в магазине обязательно учитывайте:

— для каких блюд оно вам понадобится

— обращайте внимание на вид очистки

— срок годности

Иногда производители пишут, что подсолнечное масло не содержит холестерина. Это просто рекламный ход — подсолнечное масло в принципе не может содержать холестерина и эта конкретная бутылка масла не отличается от других.

Подсолнечное масло богато витаминами А, D, K и Е. Из-за этого прекрасного комплекта подсолнечное масло, как иногда выражаются, «продлевает жизнь», а если конкретнее — молодость. Витамины А и Е полезны для кожи, способствуют ее упругости и обновлению.

Лечение нерафинированным подсолнечным маслом полезно для волос. Можно приготовить простую маску, смешав две столовые ложки масла, одну столовую ложку меда и натертую маленькую луковицу. Такая смесь наносится на волосы на 20 минут и делает их более густыми и блестящими.

Если выпить подсолнечное масло, то можно избавиться от застоя желчи в организме. Тем ни менее, врачи не рекомендуют предпринимать такие шаги, не проконсультировавшись со специалистом, ведь существует ряд противопоказаний для такой процедуры, например заболевания кишечника или поджелудочной железы.

Покупайте правильное подсолнечное масло и употребляйте его в меру. Будьте здоровы и счастливы!